Цю частину моркви часто викидають, хоча вона корисна та смачна.

Бадилля моркви містить багато корисних елементів, зокрема клітковину, вітаміни та мінерали.

У багатьох домогосподарствах бадилля моркви часто відправляють у смітник, проте насправді це їстівний та універсальний інгредієнт. Його можна використовувати в супах, соусах або навіть у салатах. Це також допомагає зменшити кількість кухонних відходів, пише Mindmegette.

Багато людей все ще вважають, що бадилля моркви є отруйним або, принаймні, непридатним для вживання. Однак це хибна думка. Морквяне бадилля безпечне для споживання, хоча його смак відрізняється від того, до чого ми звикли від самого коренеплоду.

Його легкий пряний, трохи гіркуватий аромат найбільше нагадує петрушку або руколу. Оскільки воно безпосередньо контактує з ґрунтом, його завжди слід ретельно промивати перед використанням. Свіже, яскраво-зелене бадилля найкраще підходить для кулінарії, а будь-які сухі або пожовклі частини варто видаляти.

Бадилля моркви також містить клітковину, вітаміни та мінерали, а також рослинні сполуки, які можуть мати антиоксидантні властивості. Хоча вони не є панацеєю, вони можуть стати цінним доповненням до вашого щоденного раціону в рамках різноманітного харчування.

Кулінарні способи використання морквяного бадилля

Приготуйте песто

Одним із найпопулярніших способів використання бадилля моркви є приготування песто. Змішавши бадилля в блендері з оливковою олією, часником, тертим сиром та будь-якими олійними насінням, ми отримуємо унікальний зелений соус. Він чудово поєднується з макаронами, тостами або запеченими овочами.

Додавайте до супів та бульйонів

Як і петрушка, зелень моркви також відмінно підходить для супів. Дрібно нарізану її можна додавати в овочевий або м’ясний суп наприкінці приготування, але її також можна використовувати під час варіння бульйону. Вона надає страві приємного, свіжого смаку, при цьому не доводиться викидати зелену частину.

Використовуйте як приправу

Дрібно нарізане бадилля можна використовувати для прикраси салатів, крем-супів або навіть бутербродів. Його смак дещо яскравіший, ніж у петрушки, тому спочатку краще додавати його в невеликій кількості.

Додавайте у соуси та креми

Бадилля моркви добре поєднується з сиром, йогуртом або соусами на основі вершкового сиру. Подрібнена зелень надає кремам свіжого зеленого смаку, що робить її чудовим доповненням до овочевих страв або тостів.

Як правильно зберігати бадилля моркви

Якщо ви не плануєте використовувати моркву одразу, зелену частину краще відрізати. Якщо залишити її, вона швидше витягне вологу з кореня, і морква почне в’янути. Вимиті та висушені листки можна зберігати в холодильнику кілька днів, а також заморожувати.

Більше про вирощування моркви

Раніше УНІАН повідомляв про те, коли найкраще садити моркву, щоб отримати солодкий і рясний врожай. Було зазначено, що у цьому процесі важливу роль відіграє час посіву. Якщо обрати правильний період, коренеплоди будуть більшими, соковитішими та солодшими.

Також повідомлялося, як визначити, що морква вже дозріла і її час збирати. Було зазначено, що якщо правильно вибрати час для збору врожаю, то морква вийде соковитою і довго зберігатиметься.